Читайте также
MoneyMoney
Сила бренда Риобет

Горячая закуска Рыбная рапсодия

Рецепт вкусности:

Для маринада соедините 1/2 стакана вина, 1/2 лимона, соль, перец черный молотый и хорошо взбейте. Порционные куски стерляди без кожи и хрящей маринуйте 30 минут.
Креветок очистите, посолите, поперчите и быстро обжарьте на масле.
Маринованную рыбу припускайте 20 минут на пару.
Для соуса отожмите сок из лимона, соедините с 1/4 стаканом вина, яичным желтком, водой, солью и перцем,уварите на водяной бане до консистенции жидкой сметаны.
При подаче оформите рыбу и креветок маслинами, соусом и зеленью.
Автор рецепта:
Мартынова Татьяна, г. Новокуйбышевск. Повар VI разряда. Место работы: ООО Отель Веста, повар.

Нужны продукты:

стерлядь - 160 г
креветки тигровые - 150 г
масло оливковое - 1 ст. ложка
перец белый и черный молотый, соль по вкусу
вино белое - 1/2 стакана и 1/4 стакана
лимон - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
вода - 1 ст. ложка
маслины без косточек - 3 шт.
листья салата зеленого, базилик

Горячая закуска Рыбная рапсодия