Острый салат

Очищенные и промытые капусту и морковь нарежьте соломкой. Перемешайте и приправьте солью и перцем.
Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжаривайте на масле до золотистого цвета. Охладите, положите в салат, перемешайте и заправьте мелко рубленным чесноком.

капуста белокочанная - 400 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 1 ст. ложка
чеснок - 1-2 зубчика
перец красный молотый, соль по вкусу

Шампиньоны промойте, разрежьте на несколько частей, потушите в собственном соку в течение 20 минут. Охладите.
Сыр и очищенное от кожицы и сердцевины яблоко нарежьте мелкими кубиками. Перец очистите от плодоножек и семян, нарежьте тонкими кольцами. Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки.
Соедините подготовленные продукты и заправьте соусом из йогурта, лимонного сока и апельсиновой цедры.
Перед подачей посыпьте орехами.

сыр гауда - 200 г
шампиньоны - 150 г
перец сладкий - 2 шт.
яблоки - 1 шт.
мандарины - 2 шт.
орехи грецкие рубленые - 2 ст. ложки
йогурт несладкий - 150 г
сок лимонный - 2 ст. ложки
цедра апельсина тертая - 1 ч. ложка