Салат Ривьера

Авокадо очистите и нарежьте ломтиками, перец — мелкими кубиками, поперчите.
Блюдо выстелите листьями салата.
Креветки положите в центр блюда, рядом уложите авокадо и перец.
Перед подачей заправьте майонезом.

креветки вареные очищенные - 200 гр.
авокадо - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
майонез - 6 ст. ложек
перец красный молотый по вкусу
листья зеленого салата

Смешайте все ингредиенты соуса и налейте смесь в соусник.
Помидоры нарежьте соломкой.
Разделите омара продольно пополам и осторожно извлеките всю мякоть, стараясь сохранить ее.
Разложите измельченные листья зеленого салата на двух тарелках. Положите маленькие кусочки мякоти из клешней и соединений, накройте их мякотью из хвоста. Оставшиеся ингредиенты используйте в качестве гарнира, уложив их вокруг омара. Украсьте зеленью.
Взбейте все ингредиенты приправы. Заправьте салат.

омар - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
грибы консервированные, нарезанные ломтиками - 50 г
яйцо - 1 шт.
листья зеленого салата - 2 шт.
зелень
майонез - 100 г
соус чили - 3 столовые ложки
бренди (по желанию) - 1 столовая ложка
перец красный измельченный - 1/2 шт.
уксус - 1 столовая ложка
вода - 1 столовая ложка
перец
соль